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至于管理，苏宁其实也没什么经验，当年做厨房小霸王的时候完全靠的是坚硬的实力和霸气的作风，才能震慑住那些老鸟，不过现在酒楼里面的厨子都是苏府的家奴，忠诚和服从不用担忧，苏宁亲自调教的厨子们还是比较靠得住的，至于那些招待人的博士和明面上的酒楼管理人，苏宁也做了一些决定，总体而言就是全体苏府化。